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Tecnologia para Foodservice: antes diferencial, agora necessidade Por Rodrigo Grecco Na GALUNION, acompanhamos de perto os principais movimentos do mercado e, recentemente, tivemos acesso ao relatório global Restaurant Tech da FT Partners — um dos materiais mais completos sobre tecnologia para foodservice. O estudo traz um panorama claro: a tecnologia no foodservice deixou de ser […]
Sabores em Tendência: Caldinho de Feijoada (Caseiro)
Sabores em Tendência: Caldinho de Feijoada com Couve Crispy (Caseiro) Por Catherine Mariah O quadro Sabores em Tendência é uma nova iniciativa da GALUNION que recria receitas do GALUNION Insights 2024, conectando as tendências da Mandala Food&Tech Trends da GALUNION a receitas, equipamentos e ingredientes. Ele destaca pratos que resgatam tradições e ganham novas […]
Sabores em Tendência: Caldinho de Feijoada com Couve Crispy (Profissional)
Sabores em Tendência: Caldinho de Feijoada com Couve Crispy (Profissional) Por Catherine Mariah O Sabores em Tendência é um novo quadro da GALUNION que recria receitas do GALUNION Insights 2024, conectando as tendências da Mandala Food&Tech Trends da GALUNION, receitas, equipamentos e ingredientes inovadores. Essa iniciativa busca apresentar formas contemporâneas de aplicar conceitos tradicionais […]
Tecnologia no Foodservice: Desafios, Oportunidades e Soluções
Tecnologia no Foodservice: Desafios, Oportunidades e Soluções A tecnologia no Foodservice precisa ser um meio para resolver desafios reais do dia a dia dos operadores, e não apenas se ancorar em tendências. Competir é evoluir: olhe a tecnologia como estratégia, não opção A adoção da tecnologia no Foodservice precisa ser vista de perto, na realidade […]