Delivery + COVID-19 = Disrupção em Foodservice
Delivery + COVID-19 = Disrupção em Foodservice Já estamos monitorando há algum tempo e vendo como o Delivery estava gerando uma disrupção por si só em nosso mercado. Mas agora, potencializado pelo COVID-19, estamos certos de que nos encontramos em um momento único para o foodservice. Deixe-me explicar: O COVID-19 e seu contágio extremamente rápido fará com que as pessoas fiquem mais “recolhidas”, […]
Off-premises: as transformações deste modelo no foodservice
Off-premises: as transformações deste modelo no foodservice O modelo de off-premises não para de crescer e de mudar. Essa tendência acompanha (e encaminha) alguns desafios da vida nas megacidades, especialmente com relação à mobilidade. Foi o que explicou a fundadora e CEO da Galunion Simone Galante, durante apresentação no último Galunion Insights. Na ocasião, Simone mostrou […]
Tecnologia em foodservice: com a palavra, Fabio Gandour
Tecnologia em foodservice: com a palavra, Fabio Gandour A tecnologia está na mesa. E nós da Galunion estamos servindo esse prato recheado de inovação. Isso porque, a partir deste ano, oferecemos um novo serviço de análise estratégica para incorporação de novas tecnologias no foodservice. À frente desta área, está o ex-cientista chefe da IBM, Fabio […]
Inspirações para otimizar Supply Chain em Foodservice
Inspirações para otimizar Supply Chain em Foodservice A busca por resultados melhores em foodservice é vital nos dias de hoje. Por isso, não podemos deixar de olhar para as oportunidades dentro de um dos elos mais importantes: a cadeia de suprimentos, também conhecida como Supply Chain. Na maioria dos estabelecimentos, a aquisição de alimentos, bebidas […]
Como a Subway usou open innovation para alavancar seu negócio
Como a Subway usou open innovation para alavancar seu negócio Para inovar é preciso estar aberto a novas possibilidades, contribuições e experiências. E foi isso que a Galunion fez junto com a SUBWAY®, em um processo de open innovation. Uma das maiores redes de comida rápida do mundo, a marca tem hoje mais de 39 mil franquias em […]