O “clean label” no foodservice, por Renata Shimizu
O “clean label” no foodservice, por Renata Shimizu Você já ouviu falar de “clean label”? Este é o assunto do artigo da consultora da Galunion Renata Shimizu. Com quase 20 anos de experiência no mercado de foodservice, Renata lidera a gestão de projetos técnicos de desenvolvimento de produtos. Também estuda soluções no foodservice para melhorar a qualidade alimentar […]
Tecnologia em foodservice: com a palavra, Fabio Gandour
Tecnologia em foodservice: com a palavra, Fabio Gandour A tecnologia está na mesa. E nós da Galunion estamos servindo esse prato recheado de inovação. Isso porque, a partir deste ano, oferecemos um novo serviço de análise estratégica para incorporação de novas tecnologias no foodservice. À frente desta área, está o ex-cientista chefe da IBM, Fabio […]
Inspirações para otimizar Supply Chain em Foodservice
Inspirações para otimizar Supply Chain em Foodservice A busca por resultados melhores em foodservice é vital nos dias de hoje. Por isso, não podemos deixar de olhar para as oportunidades dentro de um dos elos mais importantes: a cadeia de suprimentos, também conhecida como Supply Chain. Na maioria dos estabelecimentos, a aquisição de alimentos, bebidas […]
Sam Stanovich, especialista em franquias e restaurantes, fala sobre o mercado de foodservice
Sam Stanovich, especialista em franquias e restaurantes, fala sobre o mercado de foodservice Este ano, o destaque do 11º Congresso Internacional de Food Service, da ABIA, foi a palestra internacional de Sam Stanovich. Especialista nas áreas de franquias e restaurantes, ele é diretor responsável pela liderança e desenvolvimento da marca Firehouse Subs, além de membro do […]
Palestras sobre distribuição e mercado internacional são destaques da segunda parte do Congresso ABIA 2018
Palestras sobre distribuição e mercado internacional são destaques da segunda parte do Congresso ABIA 2018 Inspiração e conteúdo foi o que não faltou no 11º Congresso Internacional de Foodservice da ABIA. Com apoio da Galunion, a edição 2018 do evento aconteceu em outubro e trouxe o tema central “Conectar para Vencer”. Fizemos uma cobertura especial da primeira […]
Congresso ABIA traz discussões com tema “Conectar para vencer”
Congresso ABIA traz discussões com tema “Conectar para vencer” “Nenhum de nós é tão inteligente quanto todos nós juntos”. A frase do especialista em liderança Warren Bennis deu o tom do 11º Congresso Internacional de Foodservice da ABIA. O evento tem apoio da Galunion e o tema da edição 2018 foi “Conectar para Vencer”. Por […]
Mercado de foodservice: como foi o primeiro semestre de 2018
Mercado de foodservice: como foi o primeiro semestre de 2018 Desafios e oportunidades marcaram a primeira parte do ano no mercado de foodservice. Questões como a greve dos caminhoneiros e a retomada da economia brasileira tiveram um impacto nos resultados dos negócios de alimentação fora do lar. Para entender esse cenário, a Galunion conversou com […]
Galunion Insights traz oportunidades e tendências do foodservice
Galunion Insights traz oportunidades e tendências do foodservice A 6ª edição do Galunion Insights foi uma intensa troca de informações sobre o mercado de alimentação fora do lar. O evento anual da Galunion reuniu mais de 200 profissionais de 125 marcas do setor durante uma manhã inteira. Todos estavam ali pelo mesmo motivo: conhecer as […]