A NRF Big Show 2024 e o futuro do Foodservice
Por Galunion
Artigo – Alimentação na Pandemia
Artigo – Alimentação na Pandemia Como a Covid-19 impacta os consumidores e os negócios em alimentação (texto publicado no LinkedIn) Vivemos um momento sem precedentes na história, onde ocorre neste instante uma grande transformação nos hábitos das pessoas e consequente impacto nos negócios e nas comunidades. O grande desafio do momento é desenhar cenários, já que não sabemos […]
Podcast – Meu restaurante na pandemia: 8 dicas para implantar um delivery de sucesso
Podcast – Meu restaurante na pandemia: 8 dicas para implantar um delivery de sucesso Devido a Pandemia no COVID-19, muitos negócios passaram a enxergar o delivery como única forma de lidar com a crise. Mas a forma de realizar este serviço é crucial para o sucesso do seu negócio. Para auxiliar nosso mercado durante este […]
Palestras sobre distribuição e mercado internacional são destaques da segunda parte do Congresso ABIA 2018
Palestras sobre distribuição e mercado internacional são destaques da segunda parte do Congresso ABIA 2018 Inspiração e conteúdo foi o que não faltou no 11º Congresso Internacional de Foodservice da ABIA. Com apoio da Galunion, a edição 2018 do evento aconteceu em outubro e trouxe o tema central “Conectar para Vencer”. Fizemos uma cobertura especial da primeira […]
Congresso ABIA traz discussões com tema “Conectar para vencer”
Congresso ABIA traz discussões com tema “Conectar para vencer” “Nenhum de nós é tão inteligente quanto todos nós juntos”. A frase do especialista em liderança Warren Bennis deu o tom do 11º Congresso Internacional de Foodservice da ABIA. O evento tem apoio da Galunion e o tema da edição 2018 foi “Conectar para Vencer”. Por […]
O que devemos encontrar em 2017 em ingredientes e pratos?
O que devemos encontrar em 2017 em ingredientes e pratos? Quinoa, couve e sriracha. Quais serão as grandes novidades que se espalharão por todos os restaurantes? As tendências de alimentação para o ano de 2017 inclui muita ênfase nos ingredientes segundo a pesquisa da Datassential e também da What’s Hot: 2017 Culinary Forecast do National Restaurant […]
Produtos de restaurantes no varejo
Produtos de restaurantes no varejo Além do delivery, do take out e do drive-thru, existe agora uma nova forma de comer as comidas do restaurante no conforto de sua casa. Alguns conceitos oferecem produtos como por exemplo, molhos e outros condimentos para serem levados e usados em casa. Nos Estados Unidos, durante a visita da Galunion […]
A era dos vegetais
A era dos vegetais A matéria do Paladar acaba de anunciar que um dos maiores concursos de gastronomia do mundo, o Bocuse D’Or deve ter como prova final pratos preparados com vegetais, retirando das carnes a soberania na gastronomia. O movimento farm-to-table ajudou a elevar o status dos vegetais. Este movimento social promove o uso de ingredientes locais […]
Inovações em sorvetes: apresentações e combinações
Inovações em sorvetes: apresentações e combinações Enquanto o cenário atual do sorvete no Brasil se deleita entre gelatos e paletas, no mercado norte-americano as coisas são bem diferentes: os sorvetes entram em uma nova esfera de adoração: diversos produtos com base em sorvetes apareceram. O surgimento de um espaço dedicado ao produto, o Museu de […]
Como surpreender nas mídias sociais
Como surpreender nas mídias sociais Sabemos que a presença nas mídias sociais é extremamente importante para qualquer conceito. Porém, como é a sua comunicação? Como o conceito Seu negócio está nas redes sociais? O Chick-Fil-A, um fast casual norte-americano cujo carro-chefe é carne de frango, utiliza o Instagram de uma forma bastante inusitada: em sua nova […]