Dentro da NRA Show: como pavilhões e trilhas ajudam a entender o futuro do Foodservice?

A National Restaurant Association Show (NRA Show) é reconhecida mundialmente como o maior e mais impactante evento de Foodservice do planeta. Realizada anualmente no McCormick Place, em Chicago (EUA), ela concentra em poucos dias um universo de inovações, tendências, tecnologias, operações reais e perspectivas que orientam todo o setor de alimentação fora do lar, desde grandes redes até pequenos empreendimentos e startups.

Estrutura e relevância global da NRA Show

Com uma área superior a 92.000 m², a NRA Show reúne milhares de expositores e mais de 2.000 empresas de produtos, tecnologias, serviços e soluções voltadas ao setor. As exposições estão organizadas em pavilhões temáticos, cada um com foco em um universo de possibilidades:

• TECH Pavilion — inovação tecnológica e automação aplicada ao Foodservice;

• Organic & Natural Pavilion — soluções sustentáveis e ingredientes que respondem a tendências de consumo consciente;

• The Beverage Room — tendências em bebidas e equipamentos de serviço;

• Emerging Brands Pavilion — marcas emergentes e conceitos disruptivos.

Essa segmentação ajuda os visitantes a focarem nos temas estratégicos do momento, facilitando a identificação de soluções com maior potencial de impacto para seus negócios.

Além dos pavilhões, a feira é complementada por um amplo programa educacional, com sessões e palestras que cruzam temas como comportamento do consumidor, tecnologia, gestão e sustentabilidade, muitas vezes organizadas em trilhas de conteúdo que aprofundam debates, estimulam networking e mostram caminhos futuros do setor.

Por que os pavilhões da feira são essenciais para entender o futuro?

Os pavilhões funcionam como “micromundos” do setor, permitindo que visitantes percebam imediatamente o que está acontecendo agora e o que está emergindo:

• A presença de soluções que usam inteligência artificial e automação indica que o futuro passa por eficiência operacional e experiências mais fluídas para o cliente.

• Categorias como produtos sustentáveis e naturais demonstram um consumidor mais exigente em relação à origem, transparência e impacto ambiental.

• Espaços dedicados a marcas inovadoras sinalizam para os grandes players o que pode crescer nos próximos anos.

  
  

Esses ambientes permitem uma leitura imediata e estratégica do mercado global, auxiliando profissionais a identificarem tendências que ainda não chegaram ao Brasil ou que estão em fase inicial de adoção.

Trilhas e visitas guiadas: transformando observação em aprendizado

Participar da NRA Show sem um roteiro claro pode ser um desafio, afinal, são milhares de estandes e dezenas de sessões educacionais. É aí que entram as trilhas temáticas e as visitas guiadas, realizadas pela Missão Técnica GALUNION.

A GALUNION organiza um programa completo de visitas para profissionais interessados em extrair o máximo da experiência. Em 2025, a missão estruturou a experiência de forma a transformar a feira em uma jornada de aprendizado aplicada ao negócio:

• 12 visitas guiadas pelos pavilhões da feira, conduzidas por especialistas da GALUNION, destacando o que realmente representava inovação, mudança de comportamento e oportunidades concretas para o Foodservice

• 3 trilhas exclusivas de Foodservice, organizadas para conectar o que estava exposto na feira com modelos de operação, tecnologia, experiência do consumidor e novas lógicas de negócio

• 7 palestrantes exclusivos, trazendo contexto, provocações e leitura estratégica sobre os movimentos do mercado

• 7 dias de missão técnica, combinando feira, conteúdo, visitas externas e momentos estruturados de troca

• 137 participantes de 89 marcas.

  
  

As trilhas do Foodservice não ficam restritas apenas ao McCormick Place. Elas incluem visitas a operações em Chicago que exemplificam conceitos-chave para o futuro, como automação, experiências híbridas de varejo e restaurante, e modelos de serviço que misturam tecnologia e hospitalidade humana.

Missão Técnica GALUNION: curadoria que potencializa resultados

O diferencial de uma missão técnica como a da GALUNION está justamente no combinar experiência prática com curadoria estratégica. Não se trata apenas de visitar estandes, mas de interpretar o que está sendo mostrado e conectá-lo às realidades e desafios do mercado brasileiro.

A missão inclui:

• Visitas técnicas a operações inovadoras em Chicago, possibilitando ver em ação o que os pavilhões apresentam teoricamente.

• Guia de conceitos e aplicativo exclusivo com conteúdos selecionados, que ajuda a personalizar a experiência.

• Eventos de networking e fóruns especializados, como o Future of Foodservice Forum, onde tendências são apresentadas e discutidas por líderes do setor.

  
  

Esse formato de visita guiada e curada torna a participação mais assertiva e transformadora, reduzindo a dispersão e otimizando o tempo de cada participante.

Mais do que ver, aprender e aplicar

A NRA Show é um laboratório global de tendências de Foodservice. Seus pavilhões funcionam como vitrines de futuro, enquanto as trilhas e visitas guiadas, traduzem esse futuro em insights aplicáveis, ajudando profissionais a tomar decisões mais estratégicas para seus negócios.

Para quem busca antecipar movimentos do mercado e transformar tendências em resultados concretos, estar dentro da NRA Show com uma curadoria especializada é um diferencial competitivo que faz toda a diferença.

Se a sua meta é competir no futuro do Foodservice, você precisa primeiro entendê-lo de perto, com quem sabe traduzir o que realmente importa. Embarque com a GALUNION para Chicago.